お茶会の勧め♪

入江麻木レシピ

「私を食べて」ケーキ

★スポンジ台　　
卵・・・４個
砂糖・・・１００ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
ココア・・・２０ｇ
とかしバター・・・６０ｇ

★バタークリーム
無塩バター・・・２００ｇ
卵・・・２個
粉砂糖・・・８０ｇ
バニラ・・・少量

★仕上げ
セミスィートチョコレート・・・少量


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おいしいお菓子を少しだけ食べるティー・パーティー。華やかな主役は小さめのプチフールです。一口で食べられてしまうけど、パクパク食べては失礼。一つか二つだけ、楽しんで味わいながらいただきましょう。

★スポンジ台の作り方
  1. ２１ｃｍの角型ケーキ型の内側と底に、油をぬった紙を敷いておきます。薄力粉とココアはいっしょに２度ふるっておきます。

  2. ボールに砂糖、卵を入れ、泡だて器で、よくまぜ合わせます。

  3. （２）を湯せんにかけながら、もったりするまでまぜつづけ、湯せんからはずします。

  4. （３）にふるった粉を一度に入れ、さっくりとまぜ合わせ、とかしバターを加えます。

  5. （１）の型に（４）を入れ、３０分前から１８０度にあたためておいた天火で、３５分焼きます。

  6. 焼きあがったらさまして、幅３ｃｍ長さ３ｃｍの角型に切ります。

★バタークリームのつくりかた
  1. 卵と砂糖を湯せんにかけてとかし、とけたら湯せんをはずして、泡立てます。

  2. バターを室温にして（１）にまぜあわせ、ボールの底を氷水につけ、ぬりやすい固さになるまでひやし、バニラを加えます。

★仕上げ
  1. 切ったケーキにバタークリームをぬり、冷蔵庫で固めます。

  2. チョコレートを湯せんでとかし、ワックスペーパーを丸めて作ったしぼり袋に入れ、ケーキに、ＥＡＴ　ＭＥと書きます。
【補足】もちろん、オーブンの予熱時間は手持ちに合わせてくださいね。仕上げはチョコペンでも楽でいいですね。






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