お茶会の勧め♪

入江麻木レシピ

固焼きビスケット

バター・・・１００ｇ　　
砂糖・・・１１０ｇ
卵・・・小１個　　
薄力粉・・・１８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１杯
卵黄・・・適量



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お家にあったおやつのかんは、いただきもののイギリスのビスケットのかん。中に入ってた肌色のまあるいビスケットは、ミルクをたっぷり入れたリプトンティーでいただきました。

作り方
  1. バターをマヨネーズ状になるまでねり、砂糖を加え、ときほぐした卵を３回にわけて入れ、まぜ合わせます。

  2. 薄力粉とＢＰを合わせて、２度ふるってから、（１）にまぜます。よくねった後、２０分、冷蔵庫で休ませます。

  3. それを厚さ３ｍｍほどにのばし、型でぬき、表面に卵黄をぬって、１５０度の天火で１５〜１８分焼きます。


【感想】これはハードタイプのビスケットです。けっこうガッシリとした歯ざわりに焼きあがります。やわらかめに仕上げたいときは 練りすぎに注意することと、さくっとまとめてアイスボックスクッキーにしても。私はバニラオイルも加えました。 素朴な味わいのビスケットです。


many　many　make　クッキー型




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